熊本市中央区上林町3-34 上通りニューコーポ3F
里芋とゆで卵のココナッツミルクカレー

 

並木坂を北に進み、交差点の少し出前のビルに入ると迷路のようなビルの階段を探す
エレベーターなどを駆使し、やっと辿り着く
マンションのひと部屋を店舗にしている“バオバブ”

今回はココナッツミルクカレーを注文

ライスは玄米と小豆を一緒に炊いた玄米酵素ご飯
上には揚げ玉子のトッピング
ルーは里芋とココナッツミルクがまろやかさを出しながらスパイスの風味が優しく現れる

一緒に付いてきたのは、白菜のサラダ・ほうれん草のおひたし・玉ねぎのサラダ、全て有機野菜

今回の料理には一切肉は使っておらず、ベジタリアンには嬉しいメニュー

この店の一番人気はトマトカレー
しかし、トマトの季節の夏にしかないメニュー
次回は夏に来店したい