山鹿市山鹿1619-1
豊前街道石畳カレー（山鹿薬師馬カレー）

 

国道3号線を山鹿を目指し北上
山鹿市に入り4.4km、菊池川に掛かる山鹿大橋を渡り、山鹿市中央通交差点を右折し、次の信号を右折し、すぐ左手
各種鍋料理から居酒屋メニューなど多彩な料理が楽しめる“ゆるり庵”

こちらに、熊日スパイスやTNCテレビ西日本などで紹介されたインパクトのあるカレーがあるので紹介します

器はビビンバに使われる石焼鍋にライスが入り、ルーは別に提供される
熱々の器にルーを注ぐと、グツグツと熱せられ音を立て飛び散る
阿蘇の火口をイメージした演出がにくい

かなり熱いので別の器に取り分けて食す

濃厚でとろみのあるルーは、20種類以上のスパイスと食材を使い、二日間かけて仕込む
最初は甘く、徐々にスパイスの華やかが現れ、口いっぱいに広がる

ライスは器の熱によってお焦げができ、かき混ぜると独特の味わいと食感を生む

ライスの上には、タタキにした馬肉と、ナス・カボチャ・トマト・シシトウ・シイタケ・サツマイモの天婦羅
火の国熊本の象徴“阿蘇五岳”を天婦羅で表現
馬肉はレアに仕上がっているので、器にあて火を通して調整出来る
カツではなく天婦羅という大胆な発想は、またカレーの可能性を感じる

セットでサラダとデザートが付いている
サラダはサニーレタスを中心にニンジン・タマネギ・パプリカに胡麻風味ドレッシング
デザートはバニラアイス

その他のメニューは、
えびせんやイカの塩辛、チャンジャや魔法のきゅうりなどのさしより
馬刺しや刺身造りなどのおつくり
熱々鉄板イカバターや魚の味噌漬け焼きなどのおさかな
山盛り大根さらだやたいとエビの生春巻などのさらだ
スーパイコやエビチリ、麻婆豆腐などの中華料理
ふんわり玉子焼きや焼き餃子、塩コロホルモンなどの定番
地鶏の岩塩焼きや豚キムチ炒め、サイコロステーキなどのおにく
エビフライやいかの下足天、揚げ出し豆腐やごぼうすてぃっくなどのあげもの
じゃこチャーハンや石焼ビビンバ、海鮮中華おこげや鶏雑炊などのごはんもの
鉄板ホルモン焼きうどんや煮込みうどんなどの麺料理
国産豚の葱しゃぶ・国産豚しゃぶしゃぶ・ホルモンスープ鍋・韓国風石鍋・ピリ辛鍋などの鍋料理
杏仁豆腐や白玉ぜんざい、大学芋などのデザート類

忘れちゃいけない、火の国ゆるり庵名物“国産豚のセイロ蒸し”

飲み物は、ビール・ノンアルコールビール・日本酒・焼酎・ワイン・カクテル・ウィスキー・サワー・果実酒・ノンアルコールカクテル・ソフトドリンクと文句無し

特に日本酒は純米酒や吟醸酒が豊富なので色々楽しんでもらいたい

一際異彩を放つカレー、味は間違いありません