熊本市中央区黒髪6-13-23-1
チキンビリヤニ

 

県道334号線沿い、コンビニエブリワン近く
民家の一階を喫茶店風に改装し営業している“オリッサ”
本場の味が楽しめるとあってインド人をはじめ、多くの外国人に支持されている店

ルーはサラサラとしていて、辛かったが爽やかな薫りのスパイス（特に月桂樹（ローリエ））が効いており清々しい辛さ
ライスはインディカ米
パラパラしてルーが染み込みやすいのが特徴
ルーに比べ、ライスがたっぷりあるので、混ぜるバランスに注意

種類は今回食べた、ルーにゆで玉子の入ったチキンビリヤニと、ルーにたくさんの野菜が入ったベジタブルビリヤニの二種類
次回はベジタブルビリヤニを食したい

ふっくらしたライスやナンではなく、いつもと違ったこんな料理もなかなか良い