熊本市中央区手取本町3-8有明ビルBF
熊本ロマンチックカレー ～赤牛グリルのせ～

 

熊本市役所裏
熊本市内にタビビトノトキと2店舗を展開する“タビビトノバル”
和を感じる落ち着いた店内
コンセプトは“ジャパニーズバル”
日本の食文化を取り入れたバルで、店内には所々にフクロウのデザインが施され、心安らぐ

まずお通しに、お野菜の冷やし炊き合わせ、稚鮎の焼き南蛮、炒りおからが出てきた
（勿論、内容は日によって変わるとの事）

ライスとルーは別皿で提供される
※撮影の為、ルーはライスの周りに盛り付けた

ルーはサラサラとしていて全ての具材が溶け込む
このカレーはスパイスの使い方よりもベースのスープ（フォン）にこだわりを感じる
フォン・ド・ヴォーを使ったような奥行きのあるホテルカレーのような欧風カレー
しかし、スパイスはベースに負けておらず、喉の奥から鼻にかけて華やかに広がる

トッピングされた赤牛グリルはレア状態で提供される
熟成された赤牛は柔らかく、肉の旨味を充分に引き出されている

ライスは七城米にこだわり、やや固め
このルーには柔らかくモチモチしたものは合わないだろう

カレーメニューはもうひとつ、蕎麦屋風カレー丼がある

カレー以外のメニューは、湯葉豆腐とトマトのカプレーゼ、海鮮フリットの昆布出汁Mistサラダ、カマンベールチーズのブリュレ、合鴨のしっとりロースト、スペアリブの炙り煮豚、昔懐かしのナポリタンなどなど、名前だけで美味しそうな料理ばかり

飲み物はビール、ワイン、酒、焼酎、ソフトドリンクは勿論の事、スピリッツやリキュール系が豊富なので、カクテルやロックなどが楽しめる

大人の時間が楽しめる雰囲気のとても良い店でした