天草市本渡町広瀬368-4
オリーブフォンデュカレー

 

オリーブを使ったベシャメルにこだわる“キッチンパーク”
今回紹介したいのは、以前“あまくさ本渡ん丼丼フェア”に参加し、考案した“オリーブフォンデュカレー丼”
昨年はカレーではないが、オリーブグルメフェア2015に“天草タコオドリ”というドリアを出品

丸く盛り付けられたライスの上にキノコたっぷりのクリームソース
その回りにカレーソース
カレーソースにもオリーブオイルを使用
クリームソースの上にはベーコンを盛り付け、ブラックペッパーのアクセント
カレーソースの上にはブロッコリーと特製トマトソース

カレーソースのみ、クリームソースとブレンド、トマトソースと絡めて、ベーコンと一緒にと、様々な食べ方があり、一皿で色んな表情を見せる

サラダはオリーブオイルと天草の柑橘を使った爽やかなサラダドレッシング

カレーのほかには、同じオリーブオイルを使ったクリームソースで作るチキンドリアや海鮮ドリア
手作りのデミグラスソースを使ったオムライスやハヤシライスなどがある

雰囲気の良い店内と、ご夫婦のあたたかさが心地よい、良い意味で実家で食べているような安心感がある店でした