熊本市中央区本荘5-4-24
コラーゲンたっぷり牛すじカレー

 

本荘：本励寺近く
店内はスナック調の造りな“ブルーガーデニア”
それもそのはず、夜はカラオケが楽しめるカフェ・カラオケの店になる

店名“ブルーガーデニア”の由来は、ジャズの曲名で直訳すると“青色のクチナシ”
店長（奥様）の旦那様がジャズ好きで、この名前にしたとの事

国内産牛すじを使った店内手作りのカレーは、ややサラサラしていて、辛さは強くないが、後からジワジワ辛くなる
基本のスパイスにショウガやニンニクを使い、日本人好みの辛さに仕上がっている
具材は玉葱を基本に数種類と、ローズマリーやローリエなどのハーブ類が溶け込み、具材として確認できるのは牛すじのみ
牛すじは圧力鍋を使い、ギリギリの柔らかい仕上がり
口の中でホロホロと溶けていく

セットのスープは、玉葱・ジャガイモ・ベーコンのコンソメスープ

サラダは、レタス・キュウリ・トマト

香の物は、らっきょうと福神漬け

メニューは他に、
自家製ケチャップで作る“ナポリタン”
や“日替わりランチ”など
店長のご実家が鰻屋さんという事もあり、鰻料理（定食・かば焼き・白焼き）もオススメ
おつまみに、チーズ＆サラミ、おまかせつまみなどがある

飲み物は、ビール・日本酒・焼酎・ウイスキー・カクテル・ソフトドリンク等を用意
夜は1000円で歌い放題のカラオケが楽しめる