熊本市中央区下通1丁目7-2-3F
赤ワインのカレー

 

酒場通り、アルタビル3階
お洒落で落ち着いた雰囲気のバー“ウシュケ”
“ウシュケ”とは、ウィスキーの語源“uisce beatha（ウシュケ・ベァハ）「命の水」の水の部分で、ウシュケが訛ってウィスキーになったと言われ、マスターがウィスキーが好きなのと水商売だからと言う事から命名
その店名通り店内には沢山のウィスキーが並び、熊本ではなかなかお目にかかれない珍しい銘柄が揃っている

大人な雰囲気の店だが、学生なども来店し、堅苦しくなく、一見でも快く迎え入れてくれる

カレーのルーは、水を使わず赤ワインと野菜と果物の水分だけで作られ、一口目から赤ワインの味と香りが際立つ
アルコールは飛ばしているのにまるでワインと一緒に楽しんでるかのよう
具材は馬肉を使用
中に入れる肉は、ワインの種類や野菜と果物の組み合わせによって、牛肉や豚肉、鶏肉などに替えて、毎回微妙に違ったカレーに仕上げている

元々、一品料理として開発したが、こだわりぬいて見事な“逸品料理”になっている

カレー以外にも、ペペロンチーノやキノコとベーコンのリゾット、カルボ風チキンラーメン、オイルサーディン、エビのアヒージョなどフード類も充実

飲み物は、ウィスキーやカクテル、ワイン、日本酒、ビール等
特にウィスキーはオススメ

今回はカレーを紹介したが、バー初心者の方でも、お一人様でも気軽に入れてお酒を楽しめる店です