熊本市東区西原1-21-3
スパイシーチキンカレー

 

東バイパスを北上し西原交差点を右折
二つ目の交差点にある、閑静な住宅街にあるパン屋さん“マーチ”

入り口付近にはドリンクの冷蔵庫
中には沢山の種類のパンが並ぶ
パンの他に、おかずの異なる手作り弁当やロコモコ丼も販売

左側には、オーガニックハーブティやナチュラルハーブティ、アロマやアクセサリーなども販売
パン棚の上にも有機ルイボスやスムージー、エコボトルやミニサーモのタンブラーなどが販売させている

左側奥にはイートインスペースが設けられ、店内で食す事が出来る

今回のカレーは、8種類のスパイスで作るサラッとしたバリ風のチキンカレー

ルーは一口目からストレートな辛さで大人の味
具材には、鶏肉・ジャガイモ・ニンジン・タマネギが確認でき、それ以外の具材は細かく溶け込む
スパイスの辛さが野菜の甘みを引き立てる
ルーの中にマスタードシードとクミンシードのツブツブもあり、食感も楽しい

ナンは厚みと弾力があり、角の方にカレーパウダーがアクセントで掛かっている
ルーだけで辛かった味が、ナンと一緒に食す事で丁度良いバランスになる
ライスもチョイスできるので、お米の甘さにも相性バツグンだろう

実はこのカレー、まかないとして作っていたものをメニュー化したもの
しかし、このクオリティの高さには驚かされる

食事と一緒にルイボス茶が提供される

今回は店内で頂いたが、テイクアウトも可能

カレーメニューは他に、
タケノコ・ナス・パプリカ・エビ・チキンの入ったココナッツ風味のグリーンカレー、ちょっぴり甘めのキーマカレーの入ったカレーパンがある

パンの種類も、
TKUスーパーニュースに紹介された“ざくざくクランベリー”をはじめ、ベーグルやナンなどのハード系
食パンやコッペパンなどの主食系
チキングラタンパンやハムロールなどの調理パン
クリームパンやブルーベリーカスタードなどの菓子パン
キャラメルラスクやブラウニーなどのスィーツ系
マフィンサンドやホットドッグなどのサンド系などがある

種類は季節商品を含め60種類以上あり、店頭に無くても注文して翌日に受け取れる

この店のこだわりは、無農薬の米ぬかを使用した自家製の天然酵母で作った無添加のパン
その他に、
・国産小麦粉使用
・鹿児島産の洗奴(せんそう)糖使用
・よつ葉バター使用
・添加物不使用
・対馬の藻塩使用
・パン生地に卵不使用
など、計7つのこだわりで、健康やアレルギーなどにも対処
調味料や具材もすべて無添加で、安心安全なおいしさにこだわる

パン以外にも、メインが肉・魚・唐揚げ・手作りハンバーグの4種類の日替わり弁当
唐揚げ・タコライス・ビビンバ・ロコモコ・自家製の塩豚の5種類の丼
おにぎりやキッシュ、クスクスのサラダやライスサラダなどもある

ドリンク類は、イートイン用に有機コーヒーや紅茶
テイクアウト用に紙パックのフルーツジュースやカフェオレ、牛乳やドリンクヨーグルト、ジョアやヤクルト、ペットボトルのお茶などが販売される

カレーに関しては、パン屋が出しているとは思えないクオリティの高さに驚かされた一皿でした
パン（ナン）にもすごくこだわっているだけあり、美味しく頂いた

ちなみに、店長の息子さんが尾ノ上にて“ベーカリーカフェ&バル Cafe Thyme(タイム)”を営まれていて、そちらにも同じカレーを提供されているので、機会があれば伺ってみたい