熊本市南区近見8-6-8
豚バラ豚勝二枚入りカレーライス（大）

 

近見東交差点近く
シャッターにトマトのロゴが目印のラーメン店“天さん”
店名の“TEN・SUN”は、店主が修行したオーストラリア：シドニーのラーメン店から暖簾分けで頂いたもの

日本に戻り、東京の西武百貨店系列がカレー屋を渋谷にオープンした時、そこでカレーのノウハウを学び、20数年前、熊本に戻りこの店を開店
開店当初からカレーはあったが、試行錯誤しながら今の味にたどり着いた、との事

店内はカウンター席のみで、車イス優先カウンターが有り優しさを感じる

壁に貼られたメニューが手書きの文字で、あたたかみがある

ハチマキをした大将が、黙々と仕事をこなすが、話しかけると気さくに返してくれる

料理と一緒にスプーンが運ばれてくるが、容器に“やきめし用スコップです。”と書かれているのがジワジワくる

ルーは、以外とサラサラしていて、野菜や果物などの具材は全て溶け込む
普通、辛さか甘さのどちらかが強調されるが、ここのカレーは同時に辛さと甘さを感じ、不思議な味わい
カルダモン・クミン・ココナッツミルク・シナモンなど20種類のスパイスと、リンゴやバナナなどの数種類のフルーツを使用する事により、複雑かつ絶妙な奥行きのある辛さに仕上がっている

ライスは、ふっくら日本米
“大”と書いてあったが、成人男性が丁度いいと思う量

カレーメニューは他に、
具材無しの“プレーンカレー”
カツのトッピングされた“豚バラ勝一枚入りカレー”・“豚ロース勝カレー”・“チキン勝カレー”がある
SSPDX MENU(スーパースペシャルデェラックスメニュー)として、“清正カレー”と“豚角煮カレー”がある
清正カレーは加藤清正の事では無く、熊本名物の食材“馬肉”を10時間以上煮込み作ったカレー熊本の食材の良さを清く正しく皆さんに伝えたいとこのネーミングにしたとの事

カレー以外のメニューは、
しょう油・味噌・塩・豚骨などのラーメン
ポーク丼やポーク重、チャーシュー丼やチャーハン、ドライカレーなどのご飯類
チャーハンやミニカラアゲなどが付いたモーニングサービスやアフタヌーンサービスなどのセットも有り

ラーメン店の作るカレーのレベルを遥かに凌ぐ絶品でした