熊本市中央区花畑町10-13-1F
スープカレー

 

銀杏北通り、やぼ天ビル一階
北海道の形をした看板が目印
2018年3月16日オープン
スープカレー専門店“スパイスラボ”

以前紹介した“イエロースパイス”さんの暖簾分けで、ベースとなるスープをイエロースパイスのものを使い、この店オリジナルのカレーにアレンジする

テーブルにはオーダーシートがあり、スープの種類・味・メイン・辛さ・ごはんの量・トッピングを書いて注文する

今回は、スープ：ベーシック、味：こってり、メイン：チキン、辛さ：中辛(3)、ごはん：大(230g)、トッピング：ソーセージ、という内容でオーダー

スープは、ストレートな辛さで爽やか
口全体に広がり、喉の方まで辛く、スパイスの力強さを感じる
スープにバターが浮かんでおり少しずつコクも出てくる
白ゴマと黒ゴマのアクセントも良い
基本となる野菜は、じゃがいも・にんじん・れんこん・ナス・カボチャ・ブロッコリー・ゴボウ・キャベツ・ズッキーニ・アスパラなどが素揚げされている
勿論、野菜は季節によって変わる時がある
野菜やトッピングには食べやすいように串が刺してあるものもある

ライスは21穀米
ライスの横にはカットレモン

オーダーシートの内容は、
スープは3種類、ベーシック・トマト・イカスミ
味は2種類、こってり・あっさり
メインは4種類、無し・チキン・豚しゃぶ・ハンバーグ
辛さは15段階、辛み無し(1)～ヨガインフェルノ(15)、オススメは中辛(3)
ごはんは4種類、小・中・大・W
トッピングは、ベーコン・納豆・ゆでたまごなど10種類以上
組み合わせは無限大

季節限定のカキのミルクスープカレーや、天草直送アワビなどイレギュラーなメニューがあるのも魅力のひとつ

ドリンク類は、コーラやジンジャーエール、オレンジジュースやグレープフルーツジュース、ラッシーや烏龍茶などのソフトドリンク
生ビールやハイボール、焼酎やカクテルなどのアルコールを用意

まだまだ熊本では馴染みのないスープカレーを堪能して頂きたい