熊本市中央区下通1-4-19-1F
くろやなぎカレー

 

クラブ通り、辰已苑ビル一階
通路の一番奥の左手、夜だけ営業の“くろやなぎ”
以前は“彩吟遊くろやなぎ”として創作和食を提供していたが、料理は三年坂通りの姉妹店“畔柳-Kuroyanagi”に任せ、バーとして営業形態を変更した

店内はカウンターのみのこじんまりした店
L字のカウンターに密着感のある6席
カウンターの向こう側でママが一人で切り盛りする

こちらのカレーは、上記で述べた“畔柳”で仕込んだものを提供

カレーはあたたかみのある木目調の皿に、中央にライス、周りにルーという盛り付け

ルーは、辛さより肉の旨味を感じるあじわい
牛肉と豚肉の絶妙な合挽きで肉の旨みをしっかり感じる
そして、時間差で喉の奥からジワジワと辛さと香りが膨らんでくる
20種類以上使ったスパイスと、低温で丁寧に作ったタマネギチャツネで複雑且つ深みのある風味に仕上がっている
隠し味に、天草の天然トウガラシを使った一味“辛薫”を使う事により、ストレートな辛さを生み出す

欧風でもない、インドやスリランカでもないオリジナリティーなカレー

この店のフードメニューは基本カレーのみ
ビルの看板や店の入り口にカレーの写真が飾られているが、あくまでもバーで、カレー専門店ではない
しかし、他の店に引けを取らないレベル
お酒と会話を楽しんだ〆にカレーをどうぞ