熊本市大江本町6-8
カシミール風カレー

 

大江五丁目交差点、味噌天神前電停近く
パブリックバー“ワイルドモンキーズ”

店内は薄暗く、昔のイギリスの田舎街のバーにタイムスリップした感じ

カウンターの中の棚には沢山のウィスキーやリキュールが並び、特にウィスキーはポピュラーな物から珍しい物まで色とりどり

こちらのカレーは、食事の為ではなく、お酒のおつまみという位置付けで用意してあり、お腹を満たす為ではないので、ライスではなくブレッドが添えられる

ルーは刺激的で攻撃的な辛さ
チキンを使ったキーマ系で、野菜はタマネギを中心に使用
12～13種類のスパイスの華やかさにハバネロなどの辛さが加わり、鋭い辛さに仕上がっている

途中で絞ったレモンを入れてくれる
辛さの中に爽やかさが加わり、より辛さが鮮明になる

パンはくるみ入り
トーストされた香ばしさと、くるみの食感が辛さによく合う

一緒に盛り付けられたサラダは、キャベツ・赤キャベツ・ニンジンの千切り

この店はお酒を楽しむ所
カレーはあくまでおつまみ
かしこまらず気軽に飲んでもらう“角打ち”的な雰囲気で利用してもらいたい