熊本市中央区中央街2-1-C
グリーンカレー（スープ・ドリンク付き）（追加：デザートプレート）

 

熊本市：銀河駐車場近く
マンション ライズ下通EXEとなり
グレーの壁とブラウンの入り口が目印
アジアン創作料理を提供する“ファム”
Famとは家族、または親しい人という意味
昔から付き合いのある幼馴染や親友などに対して使う言葉でもあり、来店されたお客様を家族のようなあたたかさでおもてなしをするコンセプトでネーミングされている

一階はカウンター席のみでやや狭い感じだが、奥の階段を昇ると広々とした空間が広がる
小上がりの畳の部屋にちゃぶ台がある席や、外の光を堪能できるカウンター席、アンティークなイスやソファーがセットになったテーブル席など楽しいつくりになっている

今回はグリーンカレーを頂く

一口目から舌に刺さるような辛さはグリーンカレーらしい特徴
それにより、具材の旨味が引き立つ
しかし辛いだけではなく独特の爽やかさが口いっぱいに広がる

具材には、鶏肉・ナス・カボチャ・パプリカ・ズッキーニ・シメジ、そして青トウガラシ
特に青トウガラシは辛いので、辛さが苦手な方は注意して下さい
野菜は素焼き旨味を閉じ込める
鶏ガラと野菜でとった出汁を使い、辛い中に奥深さを感じる

ライスは日本米(熊本産)

スープはオニオンスープ
タマネギの甘い味が口の中をリセットさせてくれる

ドリンクは、ブレンド・エスプレッソ・ソイミルク・ミルク・ティー・ジュース・ビネガーなど種類が豊富な中から選べる
※画像にはカフェラテとアイスコーヒーの二種類の飲み物を特別に撮影させて頂いた

デザートは、塩キャラメルのロールケーキとバニラアイス
デザートの内容は日によって変わる

カレーの種類は他に、ランチタイム限定で、レッドカレーやビーフカレー、夏野菜の黒カレーやスリランカカレーなども提供している

ランチタイムの他のメニューは、日替わりで内容が替わるパスタランチとFamランチ

ディナータイムのメニューは、
マレーシアンキャロットラペやビーンズのたっぷりチーズのオーブン焼き、胡瓜のタイ風マリネなどのリーズナブル380yen料理
スパイシーサラダやプレーンサラダなどのサラダ類
フライドポテトや海老のフリット、ソフトシェルクラブのトルティーヤなどのアペタイザー
FAM特製唐揚げやチーズダッカルビ、タンドリーチキンなどのメイン
ビーフかつやサーロインの炙り、スペアリブのグリルなどの肉料理
白身魚のトムヤムブイヤベースやホタテのオイスターソース炒めなどの魚料理
カオマンガイやセイロンライス、特製ビーフンなどのライス＆ヌードル
チョコレートパフェや濃厚抹茶の和風パフェ、キャラメルクレープやFamクレープ、本日のケーキなどのデザート類
と楽しい創作料理がズラリとメニューに並んでいる

アルコールは、キリン一番搾りやクラフトビールなどのビール類の他に、ウィスキー、日本酒、梅酒、焼酎、カクテルやノンアルコールのビールやカクテル、ボトルワインなど

ソフトドリンクは、2種類のブレンドや8種類のエスプレッソ、3種類のソイミルク、5種類のミルク、5種類の紅茶、ジュース、ビネガーなど
数量限定でアンデスメロンスムージーなどもあった

同じ店で色んなカレーが楽しめる、バリエーション豊富で飽きがこない本格派のカレーでした