熊本市南区江越1-17-2
天草大矢野産車エビのグリーンカレー

 

熊本市街から流通団地へ
大通りを南下し、サンリブシティくまなんのある交差点を右折
シモカワ薬局を通り過ぎ、次の交差点を左折し平成さくら通りへ
西松屋となり
2018年4月末オープン
フランス食堂“ル・ブリアン”
ブリアンとはフランス語で“光り輝く、きらめく”という意味

フランス料理を提供しているが、堅苦しくないビストロスタイル

入り口入ると目の前にはキッチンが見え、シェフやスタッフが気持ち良く出迎えてくれる

一階にカウンター4席、テーブル5卓14席、二階には8名前後で利用でき、キッズスペースを完備した個室を用意

今回のカレーは、ランチタイム・５食限定のグリーンカレーを頂いた

ルーは、一口目爽やかに辛くスッキリ
一般的なグリーンカレーよりマイルドに仕上げられている
上から掛かったアメリケーヌソースも味に変化を付け、エビの風味をより際立たせる

具材は、鶏肉・ナス・カボチャ・タマネギ・ニンジン・甘唐辛子、そして車エビ
車エビは天草大矢野産のもので、噛みごたえがありしっかりした味
グリルしているので、香りも芳しい
オーナーシェフが上天草市大矢野町出身という事で、自分がお店をする時は天草の食材を使いたいと思い、この車エビを使用している

ライスは日本米、量はやや少なめ
サラサラしたルーに合わせる為、ややアルデンテ
ライスの上には彩りのマイクロアマランサス

セットのサラダは、サニーレタスを中心に、赤キャベツ・キャロットラペ・プチトマト・赤玉ねぎなど色鮮やか

カレーの種類はもうひとつ、ビストロカレー（本格スパイシー）
こちらもランチタイム・５食限定

ランチタイムの他のメニューは、
メインが、魚料理か肉料理を選べる“チョイス”コース
魚料理と肉料理両方楽しめる“フル”コース
ステーキがメインの“ステーキ”コースがある

ディナータイムのメニューは、
自家製ピクルスや鶏白レバーのムース、シャルキュトリー盛り合わせなどの前菜類
Chefおまかせサラダや砂肝のコンフィのサラダなどのサラダ類
季節野菜のポタージュなどのスープ類
自家製ソーセージやフランス産鴨フォアグラのソテー、オムレツやにんにくと香草風味のポテトなどのアラカルト
白甘鯛のカリカリ鱗焼きや大矢野産車エビのポアレアメリカンソースなどの魚料理
鶏もも肉の香草パン粉焼きや牛ホホ肉の赤ワイン煮込みなどの肉料理
バゲットやガーリックトーストなどのブレッド類
コアントロー風味クレームブリュレやヌガーグラッセショコランジェなどのデザート類
などなど

飲み物は、
生ビール・ノンアルコールビール・スパークリング・ノンアルコールスパークリング・ワイン・ハイボール・ソフトドリンク・エスプレッソなど充分の品揃え

気軽に本格派フランス料理が楽しめるので、緊張せず存分に美味さを味わって欲しい